乳化油技术及配方，乳化油乳化性不好怎么办

我们在选购乳化产品的时候一定要慎重，一旦选购到乳化性能不好的乳化油千万不要直接扔了，按照乳化油技术及配方厂下面的方法先试试，说不定有用：

如果乳化油自身的乳化性能不够好,应在乳化的初始阶段在不断搅拌下先向乳化油中缓慢地加入少量稀释水,待到乳化油已被充分乳化、变成均匀的乳化液后，再冲调大量的稀释水,并不断搅拌,直至达到所需配制的浓度。这样做的目的是使其先形成油包水型(W/0)乳状液,在不断搅拌并继续加入稀释水的过程中，使其发生相转变,由W/0型转变为0/W型.这样做虽然费时、费事,但所得到的乳状液颗粒较均匀、细致,乳化液的稳定性较高，可以在一定程度上弥补乳化油本身乳化性能的欠缺。

在配制乳化液时，还要注意稀释水的水质要符合配制乳化液的要求，忌用井水等硬水,用硬水配制的乳化液常会迅速分层，析出大量的油和不溶于水的皂;稀释水的温度要适当,如果稀释水的温度太低,不利于配制乳化液。

乳化油技术及配方在乳化油品质中占有很重要的角色，但是正确的乳化步骤也很重要哦。